{"id":11952,"date":"2019-10-29T08:30:53","date_gmt":"2019-10-29T11:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/maderamen.com.ar\/desarrollo-forestal\/?p=11952"},"modified":"2019-10-18T19:23:49","modified_gmt":"2019-10-18T22:23:49","slug":"forestacion-ganaderia-carne-carbono-neutro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maderamen.com.ar\/desarrollo-forestal\/2019\/10\/29\/forestacion-ganaderia-carne-carbono-neutro\/","title":{"rendered":"Forestaci\u00f3n y ganader\u00eda: carne carbono neutro y mayor bienestar animal"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\"><strong>A continuaci\u00f3n, se difunde un art\u00edculo firmado por Osvaldo Vassallo, presidente de la Asociaci\u00f3n Forestal Argentina (AFoA).\u00a0Bienestar animal y cambio clim\u00e1tico son dos fen\u00f3menos que est\u00e1n movilizando cambios en el consumo y en las formas de producci\u00f3n<\/strong>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">El sector forestal puede ser un excelente aliado de la ganader\u00eda en sistemas productivos que permitan lograr mayor producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea, que puede ser certificada como carbono neutro y al mismo tiempo, mejorar el bienestar animal y la sostenibilidad productiva. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">La pr\u00f3rroga de la Ley 25080, de promoci\u00f3n de inversiones en bosques cultivados hasta el 2029 incluye a los sistemas silvo pastoriles (SSP) dentro de dicha promoci\u00f3n y da una excelente oportunidad de mejorar el negocio a los productores ganaderos. La ganader\u00eda aparece como uno de los sectores que m\u00e1s contribuyen a los gases de efecto invernadero (GEI).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\"> En el caso de Argentina, de acuerdo al Inventario GEI publicado por la Secretar\u00eda de Ambiente (2017), la ganader\u00eda es responsable de alrededor del 15% de las emisiones totales del pa\u00eds. El a\u00f1o 2019 fue el a\u00f1o m\u00e1s caluroso que se tenga registro en el mundo y se est\u00e1 profundizando la necesidad de ser cada vez m\u00e1s activo en reducir la huella de carbono, y con ello, la producci\u00f3n y el consumo de carne est\u00e1n en la mira regulatoria y de los consumidores en los principales mercados. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">Esto implica un riesgo para el sector ganadero en cuanto puede ver reducida la demanda local y global de carne y al mismo tiempo, puede ser una oportunidad: agregar valor a la carne con un modelo productivo que pueda demostrar que se ha realizado absorbiendo los GEI generados en el sistema. Brasil ya ha avanzado en este sentido, certificando carne carbono neutro.\u00a0Seg\u00fan los modelos de Brasil, una producci\u00f3n ganadera bajo \u00e1rboles con una densidad de alrededor de 300 \u00e1rboles (eucalipto) por hect\u00e1rea permite absorbe los GEI de unos 10 vacunos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">Esta ecuaci\u00f3n muestra la viabilidad de establecer modelos de producci\u00f3n de carne carbono neutro. Por otro lado, la Ley 25.080 de Promoci\u00f3n de Bosques Implantados (modificada y prorrogada por la Ley 27.487) contempla las plantaciones en modelos silvopastoriles. La Ley tiene beneficios impositivos nacionales (ganancias, devoluci\u00f3n de IVA, entre otros), provinciales (en algunas provincias quedan exento el impuesto inmobiliario y sellos), otorga estabilidad fiscal y un aporte econ\u00f3mico no reintegrable equivalente a un porcentaje de los costos estimados en la plantaci\u00f3n que depende de la superficie plantada anual, especies y lugar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">Hoy Argentina tiene un patrimonio forestal de 1,3 millones de hect\u00e1reas, el 80% en la Mesopotamia y Delta. Uno de los objetivos de la ley de promoci\u00f3n es lograr un patrimonio de 2 millones de hect\u00e1reas en 2030 y con ello, cumplir los compromisos realizados por el pa\u00eds en el Acuerdo de Par\u00eds como contribuci\u00f3n a la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico.\u00a0 Este aumento de la superficie forestada se puede realizar en zonas ganaderas.<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ecosistemas silvopastoriles\" width=\"696\" height=\"522\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Bw2lb1OKTyA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><em>Exposici\u00f3n del Profesor Donald Broom en el marco del 3\u00ba Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles y VII Congreso Internacional Sistemas Agroforestales<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">Hay modelos silvopastoriles ya desarrollados y exitosos. Desde hace unos 15 a\u00f1os el INTA y los CREA eval\u00faan modelos en Misiones (con pino), en Corrientes (con eucalipto y pino), en Entre R\u00edos (con eucalipto) y Delta (con \u00e1lamo) mientras que la Provincia de Buenos Aires ha comenzado a experimentar en parcelas demostrativas con eucalipto. De acuerdo a estas evaluaciones, el beneficio en el bienestar animal (sombra en verano y protecci\u00f3n contra el viento en invierno) y en la producci\u00f3n forrajera (protecci\u00f3n contra heladas y deshidrataci\u00f3n en veranos) generan incrementos en la producci\u00f3n anual de carne significativos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">El manejo de menores densidades, raleos tempranos y podas altas favorecen la luminosidad debajo de la plantaci\u00f3n silvopastoril, como consecuencia la calidad de la madera producida (gruesa y podada) tiene un mayor rendimiento industrial siendo preferida por los aserraderos. La ganader\u00eda debajo de los \u00e1rboles puede desarrollarse en una amplia gama de alternativas, desde cortinas forestales hasta forestaciones con manejo intensivo que permiten el pastoreo temporario. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">La incorporaci\u00f3n de plantaciones, si se hacen correctamente,\u00a0 tienen un efecto ben\u00e9fico en el balance de nutrientes del suelo (menores \u00e1rboles que incorporan hojas movilizando nutrientes desde capas inferiores, crecimiento de pasturas y deposiciones del ganado), en la actividad de la microfauna (mejores condiciones gracias a la sombra y mayor contenido de humedad), en la protecci\u00f3n de la cuenca h\u00eddrica (evitando la erosi\u00f3n y reteniendo en el potrero gran parte del agua de lluvia), en el aumento de la fauna nativa (protecci\u00f3n de los \u00e1rboles), ausencia de fuego en el manejo de los pastizales, etc., siendo sistemas de producci\u00f3n altamente sustentables. Se ha determinado que SSP permiten el aumento de los ingresos del productor y la zona. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif\">La introducci\u00f3n de la actividad forestal en zonas netamente ganaderas produce un efecto multiplicador con la aparici\u00f3n de nuevas actividades productivas (viveros, empresas de servicios forestales, fletes, aserraderos, consultores, constructores rurales, etc.). Si a estos beneficios productivos, ambientales y en bienestar animal se le suma la posibilidad de certificar que la carne producida es carbono neutro, le agrega valor y permitir\u00eda posicionar la misma en los nichos de mercado m\u00e1s sofisticados.\u00a0Con esto, el sector ganadero puede mostrar su compromiso en la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico y una respuesta pro-activa en un tema de alta preocupaci\u00f3n mundial.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/maderamen.com.ar\/desarrollo-forestal\/2018\/11\/09\/silvopastoril-los-peucos-junin-de-los-andes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Leer:\u00a0IV Congreso Nacional Silvopastoril: D\u00eda de Campo en Los Peucos, Jun\u00edn de los Andes<\/a><\/p>\n<p>Foto Archivo: Desarrollo Forestal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A continuaci\u00f3n, se difunde un art\u00edculo firmado por Osvaldo Vassallo, presidente de la Asociaci\u00f3n Forestal Argentina (AFoA).\u00a0Bienestar animal y cambio clim\u00e1tico son dos fen\u00f3menos que est\u00e1n movilizando cambios en el consumo y en las formas de producci\u00f3n. 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